Tekeekö ruokasi sinut sairaaksi?
Yhtäkkiä se tosiasia, että ruoka tekee meidät sairaiksi, ihan oikeesti sairas, on saanut paljon huomiota.
Kun Robert F. Kennedy Jr. ilmoitti keskeyttävänsä presidentinvaalikampanjansa ja presidentti Trumpin kampanjansa 23. elokuuta, sekä hän että Trump puhuivat tarpeesta parantaa elintarvikehuoltoa Amerikan terveyden palauttamiseksi.
Samalla viikolla Tucker Carlson haastatteli Casey ja Calley Meansin sisarusparia, New York Timesin ykköseksi nousseen bestsellerin yhteiskirjoittajia. Hyvä energia: yllättävä yhteys aineenvaihdunnan ja rajattoman terveyden välillä. Heidän teesinsä, jota tuhannet lääketieteelliset tutkimukset tukevat, on, että ruoka voi tehdä meistä erittäin terveitä tai erittäin sairaita. Monien amerikkalaisten tekemät ruokakauppavalinnat ovat johtaneet ennennäkemättömään diabeteksen, liikalihavuuden ja muiden aineenvaihdunta- ja neurologisten sairauksien esiintyvyyteen, jotka heikentävät ja vanhentavat meitä, elimiämme ja valtimoitamme ennenaikaisesti.
Tarjolla olevassa ruoassamme on paljon vikaa.
- Kemialliset lannoitteet ovat johtaneet maaperän väärinkäyttöön, ja sen seurauksena maaperästä on loppunut mikroravinteita. Ei ole yllättävää, että niissä kasvatetuista elintarvikkeista puuttuu nyt näitä ravintoaineita.
- Torjunta-aineet ja rikkakasvien torjunta-aineet vahingoittavat ihmisiä, samoin kuin ötököitä ja rikkaruohoja.
- jotkut asiantuntijat sanomme, että meidän on otettava lisäravinteita nyt, koska emme saa enää tarvitsemaamme ruoasta.
- Vehnän, maissin ja soijapapujen tuet ylittävät vuosittain 5 miljardia dollaria käteisenä, minkä lisäksi käytetään monia muita tukimuotoja, ja ne ovat ylittäneet 100 miljardia dollaria vuodesta 1995 lähtien, mikä on johtanut valtavaan ylituotantoon ja keskittymiseen.
- Elämme käytännössä yliprosessoidulla roskalla, joka on tehty sokerista, suolasta, vehnästä ja siemenöljyistä.
Ja se on vasta alkua. Ongelma olisi voitu ennustaa. Elintarvikeyritykset kasvoivat yhä suuremmiksi, kunnes ne saavuttivat käytännössä monopoliasemat. Kilpaillakseen niiden oli käytettävä halvimpia ainesosia. Kun muutamat jäljellä olevat yritykset liittoutuivat, teollisuus kaappasi niiden liiketoimintaa sääntelevät virastot, mikä käänsi sääntelyn päälaelleen.
Lihateollisuuden konsolidoituminen
Sitten sääntelyviranomaiset antoivat sääntöjä, jotka suosivat isoja toimijoita ja asettivat pienet epäedulliseen asemaan. Mutta useimmissa tapauksissa juuri pienet toimijat tuottivat korkealaatuisinta ruokaa. Useimpien heistä oli myytävä kaikki ja löydettävä jotain muuta tekemistä. Maanviljelijänä olemisesta tuli yksinkertaisesti kannattamatonta.
Jäljelle jääneistä maanviljelijöistä ja karjankasvattajista tuli usein maaorjia omilla mailla.
Tiesitkö:
- "Yhdeksänkymmentäseitsemän prosenttia amerikkalaisten syömästä kanasta on valmistettu suuren kanantuotantoyrityksen kanssa sopimuksen tehneen viljelijän toimesta. Nämä kananviljelijät ovat viimeinen itsenäinen lenkki muuten täysin vertikaalisesti integroituneessa, yrityksen omistamassa toimitusketjussa.”
- "Yritysten konsolidointi on juurella monista ruokajärjestelmämme rakenteellisista ongelmista. Kun yrityksillä on kyky sanella ehtoja viljelijöille, viljelijät häviävät. Yritykset asettavat taloudellisen vastuun taakan viljelijöille ja sanelevat yksityiskohtia pitkälle.”
- ”Yritykset myös yhdistävät omistuksensa muissa toimitusketjun vaiheissa, joista viljelijät ovat riippuvaisia – tuotantopanoksissa, jalostuksessa, jakelussa ja markkinoinnissa – jättäen viljelijät muutama vaihtoehto vaan asioida sellaisen tahon kanssa, jota vastaan heillä ei käytännössä ole sananvaltaa tai neuvotteluvoimaa.”
Kun pelkkä kannattavuus, olipa se sitten politiikan tukemaa tai ei, ratkaisee, mitkä yritykset menestyvät ja mitkä epäonnistuvat, oikominen on amerikkalaisille yrityksille välttämätöntä – ellei kyseessä ole niche-elintarvikeliiketoiminta tai kyky myydä suoraan kuluttajille. Tämä yksinkertainen tosiasia johti väistämättä kilpailuun laadun heikkenemisestä.
Katsokaa maailman kymmentä suurinta elintarvikeyritystä. Niiden myynti on valtava, mutta pitäisikö meidän todella kuluttaa heidän tuotteitaan?
Ehkä sääntelyviranomaiset olisivat voineet välttää elintarvikehuollon heikentymisen. Mutta he eivät.
Ja nyt siitä on tullut itsestäänselvyys, että Amerikkalaisilla on maailman huonoin ruokavalio.
Voisiko ruokapula olla uhkaamassa?
Jos näyttää siltä, että runsailla luonnonvaroilla siunattu Yhdysvallat ei koskaan voisi kärsiä ruokapulasta, mietipä asiaa uudelleen. Tiesitkö, että vaikka Yhdysvallat on maailman suurin elintarvikkeiden viejä, vuonna 2023 Yhdysvallat... tuotu enemmän ruokaa kuin meillä viedään?
Lehmät ovat hyökkäyksen kohteena, väitetysti siksi, että niiden röyhtäilevä metaani edistää ilmastonmuutosta. Hollanti on sanonut, että sen on päästävä eroon 30–50 prosentista lehmistään. Myös Irlanti ja Kanada valmistautuvat vähentämään lehmiensä määrää samalla perustelulla.
Yhdysvalloissa kasvatettujen lehmien määrä on vähitellen vähentynyt, niin että meillä on nyt sama määrä lehmiä kuin vuonna 1951 – mutta populaatio on kasvanut 125 % siitä lähtien. Meillä on yli kaksinkertainen määrä ihmisiä, mutta sama määrä lehmiä. Mitä!? Suuri osa naudanlihastamme tulee Brasiliasta.
Sikoja ja kanoja kasvatetaan nykyään enimmäkseen sisätiloissa. Niiden tuotanto on jo keskittynyt äärimmilleen. Mutta lehmät ja muut sorkkaeläimet laiduntavat suurimman osan elämästään, joten naudanlihateollisuutta ei ole voitu keskittyä samalla tavalla.
Mutta teurastamoissa tapahtuu sen sijaan keskittymistä, koska naudanlihaa ei voida jalostaa ilman USDA:n tarkastajaa USDA:n hyväksymässä laitoksessa – ja näiden laitosten määrä on laskenut, samoin kuin niiden käsittelemien lehmien määrä. Neljä yritystä jalostaa nyt yli 80 % Yhdysvaltain naudanlihasta. Ja näin karjatilallisia puristetaan.
Samaan aikaan pyritään vähentämään sekä viljelyyn että eläinten laiduntamiseen käytettävissä olevaa viljelysmaata. Bill Gates on nyt Yhdysvaltojen suurin viljelysmaan omistaja, josta suuri osa on kesannolla. Aurinkovoimalat kattavat maata, jolla aiemmin viljeltiin kasveja – käytäntönä on äskettäin laiton ItaliassaSuunnitelmissa on asettaa uusia rajoituksia sille, miten suojelualueiden alaisilla maa-alueilla saa käyttää.
Rohkea uusi ruoka
Eikä siinä kaikki. Maailman talousfoorumi haluaa yhdessä monien hallitusten ja monikansallisten virastojen kanssa suunnitella ruokahuoltomme uudelleen. Niin sanotut kasvipohjaiset lihat, laboratoriossa kasvatetut lihat, "synbiotuotteet", hyönteisproteiini ja muut täysin uudet elintarvikkeet korvaavat suuren osan ihmisten nauttimasta oikeasta lihasta – mikä voi johtaa elintarviketuotannon entistä suurempaan keskittymiseen. Tämä mahdollistaisi laidunalueiden "villiksi muuttamisen", jolloin ne voisivat palata luonnolliseen tilaansa, ja väitetään, että tämä olisi planeetalle ystävällisempää. Mutta olisiko?
Suuri osa laidunmaasta ei sovellu viljelyyn tai muihin tarkoituksiin. Siellä laiduntavien eläinten lanta täydentää maaperän ravinteita ja edistää maaperän mikrobistoa ja kasvien kasvua. ”Uudelleen villiintyminen” voi itse asiassa johtaa pintamaan menetykseen ja monien laidunalueiden aavikoitumiseen.
Elintarviketuotannon siirtäminen pääasiassa tehtaista tuleviin elintarvikkeisiin on tietenkin hullu ajatus, sillä miten voi tehdä merkittävän muutoksen ihmisten ruokavaliossa ja odottaa sen olevan heille hyväksi? Mitä mikroravintoaineita puuttuu? Mitä uudet kemikaalit, uudet proteiinit tai jopa tietokoneella suunniteltu DNA (jota väistämättä on näissä uuselintarvikkeissa) tekevät meille ajan myötä? Mitä yritykset ruokkivat viljelemiään hyönteisiä, kun elintarviketuotantoa ohjaavat yhä halvemmat tuotantopanokset?
Tilanne pahenee. Todellinen ruoantuotanto, puutarhureiden ja pienviljelijöiden tai maatilan omistajien toimesta, on hajautettua. Sitä ei voida kontrolloida. Viimeisten 150 vuoden ajan lähes kaikki ruokkivat itsensä ruoalla, jonka he itse pyydystivät, keräsivät tai kasvattivat.
Mutta jos ruoka tulee pääasiassa tehtaista, sen saatavuus voi katketa. Toimitusketjut voivat katketa. Sinun ei ehkä tarvitse ostaa sitä hinnoin. Tai se voi tehdä sinut sairaaksi, ja ongelman lähteen tunnistaminen voi viedä vuosia tai sukupolvia. Kuinka kauan meillä on kestänyt tajuta, että yliprosessoidut elintarvikkeet ovat hitaasti vaikuttavaa myrkkyä?
Ruokamaailmassa on kytemässä erittäin suuria ongelmia. Halusimmepa sitä tai emme, voimakkaat voimat vievät meitä kohti suurta uudelleenasennusta, uhkaamalla ruokavaliotamme uusilla tavoilla, tavoilla, joista useimmat meistä eivät olisi koskaan unelmoineetkaan.
Ongelmien ja ratkaisujen tunnistaminen
Mutta me voimme saada tilanteen hallintaan, oppia tarvitsemamme ja me voimme vastustaa sitä. Siksi Ovi vapauteen ja Lasten terveyden puolustaminen ovat purkaneet kaikki nämä ongelmat ja löytäneet mahdollisia ratkaisuja.
Täyteen täyteen ahdetun kaksipäiväisen verkkosymposiumin aikana opit ruoan hyökkäyksen kaikista puolista ja siitä, miten vastustaa sitä. Tämä on täysin ilmainen tapahtuma, jossa on upea puhuja- ja aihevalikoima. Ota mukaasi muistiinpanoja ja kynä!
Hyökkäys ruokaa ja maanviljelijöitä vastaan ja miten taistella vastaan ensi-iltansa 6. ja 7. syyskuuta. Se pysyy kanavillamme myös myöhemmin katsottavaksi ja jaettavaksi. Päivän 2 loppuun mennessä tiedätte, mitä toimia sinun on tehtävä sekä omalla takapihallasi että lainsäädäntöelintenne käytävillä luodaksesi terveellisemmän, maukkaamman, turvallisemman ja varmemman elintarvikehuollon.
Katso alta yhteenveto ja koko ohjelma.
Tulla mukaan keskusteluun:
Julkaistu nimellä Creative Commons Attribution 4.0 - kansainvälinen lisenssi
Uusintapainoksia varten aseta kanoninen linkki takaisin alkuperäiseen. Brownstonen instituutti Artikkeli ja kirjoittaja.
