Meidän kaikkien pitäisi tehdä enemmän paikallisten kauppiaidemme juhlistamiseksi. He yhdistävät yhteisöä kovan työn, suuren riskin, valtavan luovuuden ja palvelun kautta, mutta silti liian usein he eivät saa ansaitsemaansa arvostusta. Työaika voi olla rankka. Asiakkaat ovat monin tavoin kurittomia. Toimitusketjut ovat turhauttavia. Verojen ja määräysten kanssa toimiminen tuntuu usein mahdottomalta. He ovat kohdanneet kamalaa inflaatiota ja sitten heidät on leimattu siitä syntipukiksi!
Ja silti ne ovat läsnä meille kaikille päivästä toiseen ja tekevät elämästämme parempaa.
Hallinto on ollut sodassa näitä ihmisiä vastaan, räikeimmin sulkutoimilla, mutta sitten inflaatio ja lisääntyvä sääntely hyökkäsivät heitä vastaan lisäksi. Jotenkin he ovat selvinneet.
On niin paljon, mitä haluan sanoa niin monelle.
Paikalliselle suutarilleni: teit upeaa työtä laittaessasi uudet pohjat kenkiini. Ne ovat paremmat kuin koskaan. Se sateinen yö Manhattanin kaduilla, kun pohja jostain syystä putosi pois enkä löytänyt sitä pimeässä, oli outo. Minun piti kävellä useita korttelia rautatieasemalle vasen jalkani kastuessa. Ajattelin, että kengät olivat paahtuneet.
Ei, sinä keksit sen. Nyt niillä on toinen elämä. En yksinkertaisesti voi kuvitella, miten sinä teet sen, työskentelet koko päivän koneillasi, jotka ovat olleet käytössä vuodesta 1912. Se on kuin taikaa, suoraan saduista suoraan kotikaupunkiini. Nykyään ihmiset ostavat kenkiä ja heittävät ne pois, kun ne rikkoutuvat, mutta sinä olet siellä palvelemassa niitä, jotka tietävät paremmin: osta hyvät kengät ja ystävysty hyvän suutarin kanssa.
Portugalilaiselle leipurille ja hänen vaimolleen, jotka leipoivat tuon ihanan leivän, jonka juuri ostin kaupastanne. Se on leipä, jota olen aina halunnut, mutta en ole koskaan löytänyt. Ulkopinta on tumma ja rapea, ja sisäpuoli on pullea ja täydellinen öljyn imeytymiseen. Se on selvästi tehty juurella, luultavasti sellaisella, jota perhe on käyttänyt vuosikymmeniä. En ymmärrä, miten teillä on niin paljon leipää saatavilla joka päivä niin monelle, ja nyt tajuan, että edessä on jono. Olen niin iloinen, että teette niin kuin teette.
Ostin kolme leipää ja annoin kaksi muuta pois. Vastaanottajat pitävät minua anteliaana ja ystävällisenä, mutta tuo kiitos kuuluu sinulle. Annoin sinulle vain viisi dollaria. Sinä teit loput, vaikka et tunne minua, etkä tiennyt, että aion tulla käymään, etkä tiedä, näetkö minua enää koskaan. Minusta oli myös viehättävää, miten hämmentynyt olit kaikista kehuistani!
Ja leipureista puheen ollen, tiedoksi argentiinalaiselle leipurille vain muutaman oven päässä minusta: herkkusi ovat aina taianomaisia. Useimmissa amerikkalaisissa jälkiruoissa on jotain liian makeaa ja ällöttävää, mutta sinä et tee niin. Kun syön hedelmätorttujasi tai jopa juustoleivonnaisiasi, en saa sokerihumalaa. Niissä on aidon ruoan tunne, minkä vuoksi voin aina luottaa siihen, että tarjoat niitä kaikille illallisjuhlille.
Sitten on baklavan leipureita, jotka myyvät tuotteitaan kadun varrella olevaan pakistanilaiseen/halal-kauppaan. Ne ovat vastustamattomia, mutta niin monet muutkin tuotteet tässä kaupassa ovat. En tiedä, mistä muualta voisin ostaa vesipuhvelivoita. Pidän siitä vain enemmän, enkä tiedä miksi.
Ja opetit minulle myös, miten käytetään sulatettua voita, jota kutsutaan gheeksi, paratha-leivän paistamiseen. Tarjoat sitä valtavan valikoiman kaikkien maailman mausteiden lisäksi. Ja hintasi, vannon, ovat viidenneksen siitä, mitä maksaisin hienossa ruokakaupassa.
Ja mailin päässä oleville kalakauppiaille: Palaan pian kokeilemaan lisää kaikkia niitä äyriäisiä, joita myitte minulle. Tein ihanan kalapadan. Minulle on täysin käsittämätöntä, miten teillä on myytävänä niin paljon tuoretta kalaa joka päivä ja miten valmistatte kaiken jokaiselle asiakkaalle heidän toiveidensa mukaisesti, ja teet sen vielä paikan päällä. Lisäksi tuoreet vihanneksenne ovat parhaita, mukaan lukien nuo softball-palloa suuremmat bataatit, joita en ole muuten koskaan ennen nähnyt.
Kala ja vihannekset: se on kaikki mitä myytte. Mutta olette siinä mahtava instituutio.
Kahden mailin päässä olevalle lihanleikkaajalle: toivon sinulle menestystä. Olen tullut pisteeseen, jossa en halua naudanlihaa mistään muualta. Kun lähdin ruoholla ruokitun lihan pariin, autoit minua ymmärtämään, ettei tämä ole laadun taikapiste. On muitakin näkökohtia, ja vakuutit minut makutestillä.
Tuo neljän kilon kylkipaisti, jonka teit juuri minulle, oli aivan uskomaton, ja selitit täsmälleen, miten se valmistetaan. Parempaa italialaista makkaraa ei ole missään. Ja voi hyvänen aika, viime viikolla, kun näytti siltä, että illallisjuhlat olivat alkamassa, soitin ja sinä jäit myöhään. Sanoin tarvitsevani 10 paksua New York -suikaletta ja sinä laskit puhelimen alas ja tulit heti takaisin ja sanoit, että pystyt siihen. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin seisoit ovella laukkuni kanssa, kun ajoin tänne. Mikä lahja!
Ja keskustelut, joista nautin muiden asiakkaiden kanssa, ovat aina niin mielenkiintoisia. On syynsä sille, miksi kauppanne on ollut paikallisen seurustelun keskus.
Ja keskustan turkiskauppiaalle: Rakastan käydä katsomassa, yksinkertaisesti siksi, että myin turkiksia opiskeluaikanani. On hienoa, että teillä on edelleen hienoa liiketoimintaa kaikista hyökkäyksistä huolimatta. Tänäkin päivänä turkikset ovat loistokkaita ja ihania, eikä mikään hysteerinen aktivistiliike tule muuttamaan sitä. Teillä on edelleen myynnissä kauneimpia takkeja. Ja kierrätettyjen käytettyjen turkisten hyllynne on ihastuttava, ja hinnat ovat edullisia kaikille.
Olen todella kiitollinen kadun varrella olevasta suuresta ja vanhasta kiinalaisesta ravintolasta, joka on aina valmis isännöimään suuria juhlia ja jolla on monipuolinen menu autenttisia tai amerikkalaistyylisiä annoksia. Paikan sisustus, erityisesti akvaario, tuo mieleeni muistoja isoisästäni, joka oli tukkukauppias. Hänellä oli krooninen ihottuma käsissään, joten hän myi yhteisöille, jotka eivät vaatineet kädenpuristusta. Se tarkoitti aasialaista yhteisöä. Hän vei minut aina ystäviensä ravintoloihin. Tähän ravintolaan meneminen tuo mieleeni ne ajat.
Ihanalle homeopaatille, joka pitää luontaistuotekauppaa: Olen todella kiitollinen, että päätit siirtyä parantavasta lääketieteestä parantavaan ruokaan. Myyt raakamaitoa ja olen aina valmis auttamaan. En tiennyt vuosi sitten, että tällaista edes on olemassa, mutta nyt olen vakuuttunut siitä, että tarvitsen sitä. En ymmärrä tiedettä sen enempää kuin sen, että uskot, että mitä vähemmän teollistettuja prosesseja ruoka läpikäy, sitä terveellisempää se on meille. Olen iloinen, että otit riskin avataksesi kaupan. Se on vaatimatonta, jopa karua, mutta palvelet koko yhteisöä. Minulla ei ole aavistustakaan, mitä sinun piti käydä läpi tehdäksesi tämän mahdolliseksi, mutta olen varma, että siihen liittyy tarina.
Kaikille paikallisille maanviljelijöille ja pienille vähittäiskaupoille: Olen niin iloinen, että olette olemassa kaikista vastoinkäymisistä huolimatta. Oli se päivä, kun teillä loppui maissi ja aviomies/omistaja hyppäsi pieneen kuorma-autoon hakemaan lisää ja tuomaan sitä takaisin myytäväksi odottaville asiakkaille. Toivon vilpittömästi, että elämästänne tulee helpompaa uuden hallinnon aikana. Itse asiassa haluaisin nähdä tuhansia lisää kaltaisianne tiloja nousevan esiin ja antavan teollistuneelle maataloudelle kovan vastuksen.
Ja keskustan rautakauppa! Se on edelleen paikallisessa omistuksessa, ja sen työntekijät tuntevat asukkaat ja osaavat myös tehdä asioita. He tuntevat jokaisen jakoavaimen, jokaisen ruuvimeisselin ja jokaisen puhdistusaineen. Tässä paikassa myydään isoa ämpärillistä trietyleeniglykoliseaa (TSP), jota käytän pyykinpesuun, eikä sitä myydä Amazonissa. He tietävät, etten osta sitä maalaamiseen, ja kaikki iskevät silmää ja nyökkäävät. Olen innoissani, että tämä paikka jotenkin selvisi sulkutilasta, jonka aikana se oli suljettuna, kun taas Home Depot sai pysyä auki.
Lähiöissämme on niin paljon sankareita, ja tässä on vain muutamia minun sankareitani. On myös räätäli, kehystysliike, kirpputori, antiikkikauppias, pizzeria ja paikallisen teatterin omistajat, jotka keksivät, miten lisätä tulojaan tarjoilemalla hampurilaisia ja oluita paikan päällä.
Nämä kauppiaat antavat yhteisölle elämän ja merkityksen, tuovat meidät yhteen, auttavat meitä tapaamaan uusia ihmisiä ja täyttävät kaikki tarpeemme. Sinä annat meille lahjoja ympäri vuoden.
Tulla mukaan keskusteluun:
Julkaistu nimellä Creative Commons Attribution 4.0 - kansainvälinen lisenssi
Uusintapainoksia varten aseta kanoninen linkki takaisin alkuperäiseen. Brownstonen instituutti Artikkeli ja kirjoittaja.
