Lainatakseni ajatonta sanoja Yhdysvaltain 35. presidentti John Fitzgerald Kennedy sanoi: ”Mielestäni ei ole mitään valitettavampaa kuin että meillä on pehmoisia, pulleita ja lihavan näköisiä lapsia, jotka menevät katsomaan koulun koripallo-ottelua joka lauantai ja pitävät sitä viikkonsa liikuntana.”
On sanomattakin selvää, että jos presidentti Kennedy eläisi tänä päivänä ja astaisi tyypilliseen amerikkalaiseen pikaruokapaikkaan, hän ei olisi kovin mielissään kaikista niistä onnettomista, pehmeistä, pulleista ja lihavan näköisistä lapsista, joita hän varmasti näkisi.
Ehkä hän pitäisi heitä vielä onnettomampina kuin ne, joita hän näki omana aikanaan. Heitä on varmasti paljon enemmän nykyään. (Heitä on vaikea olla huomaamatta.) Lisäksi ainakin vuonna 1962 lapset saivat liikuntansa katsomalla ystäviensä koripallopeliä jonkinlaisessa sosiaalisessa ympäristössä, kun taas nykyajan pehmeät, pyöreät ja lihavan näköiset lapset saavat liikuntansa katsomalla tuntemattomien pelaavan videopelejä YouTubessa.
Viime aikoina John F. Kennedyn veljenpoika Bobby Kennedy Jr. on ilmaissut samanlaisia huolenaiheita Amerikan pehmeistä, pulleista ja lihavan näköisistä lapsista ja aikuisista, joiksi heistä kasvaa (sanaleikki tarkoituksella). Elokuussa 2024 hän huomattava, "Satakaksikymmentä vuotta sitten, kun joku oli ylipainoinen, hänet lähetettiin sirkukseen."
Vielä tärkeämpää on, että Bobby Kennedy Jr. on Make America Healthy Again -liikkeen kasvot. Hän näyttää myös olevan presidentti Donald Trumpin pyrkimysten liikkeellepaneva voima. poistaa useita öljypohjaisia väriaineita Amerikan elintarvikkeista ja perustaa MAHA-komissio, jonka tehtävänä on torjua lasten kroonisia sairauksia. Tähän mennessä yksi kyseisen komission suurimmista toimista on ollut vapauta sen ”Make Our Children Healthy Again: Assessment” -raportista, jota usein kutsutaan ”MAHA-raportiksi”. Arvioinnin tavoitteena on tutkia amerikkalaisten lasten terveyden heikkenemistä ja tämän suuntauksen mahdollisia syitä. Yksityiskohtaisemman strategian ongelman ratkaisemiseksi sanotaan olevan tulossa.
Julkaisunsa jälkeen MAHA-raporttia on kuitenkin varjostivat väitteet, joiden mukaan se on kirjoitettu tekoälyn avulla ja että seitsemän raportissa mainituista 522 lähteestä on saattanut olla sepitettyjä. Valkoisen talon tiedottaja Karoline Leavitt on sittemmin syyttänyt tästä muotoiluongelmaa. En tiedä, johtuiko kiista rehellisesti sanottuna virheellisestä viittausohjelmistosta, jostakin 25-vuotiaasta työntekijästä, joka päätti käyttää ChatGPT:tä tekstin läpikäymiseen, vai jäljelle jääneestä aivomadon tunteesta hieman ilkeämielisestä olosta. Vaikka kiistaan on anteeksiantamatonta, se on melko valitettavaa, koska kiista vie huomion pois useista muuten pätevistä ja tärkeistä raportissa esitetyistä näkökohdista amerikkalaisten terveydestä.
Altistumme liikaa vaarallisille kemikaaleille. Eristynyt, istuva ja ruutuihin perustuva elämä, jonka meidän pitäisi teeskennellä olevan parannusta vielä vuosikymmen tai kaksi sitten elettyyn verrattuna, on haitallista sekä fyysiselle että henkiselle terveydellemme. Käytämme liikaa lääkkeitä, osittain seurauksena oletettavasti uudesta ja parantuneesta elämäntavastamme. Ja, ai niin, suuri osa ruoastamme on myrkkyä – tai ainakin myötävaikuttaa kroonisen sairausepidemian syntymiseen, jos haluat olla hieman vähemmän dramaattinen.
Jälkimmäisen osalta raportti viittaa erityisesti niin sanottuihin erittäin prosessoituihin elintarvikkeisiin, joihin tässä keskitytään.
Käytännössä jokainen on kuullut termin "prosessoitu ruoka" jossain vaiheessa. Useimmat pystyisivät painostettavasti luultavasti tekemään järkeviä arvauksia siitä, mikä on prosessoitua ruokaa ja mikä ei, varsinkin jos heille esitetään kaksi selkeää vaihtoehtoa (esim. tuore grillattu kananrinta ja kananugget). Useimmilla ihmisillä on luultavasti jopa jonkinlainen epämääräinen käsitys siitä, että tuore grillattu kananrinta on terveellisempää kuin nuggetiksi muutettu kana. Ellet kuitenkaan ollut MAHA ennen kuin se oli coolia, tai tutkija, joka keskittyi ruokavaliomme ja sairauksien väliseen suhteeseen, on hyvät mahdollisuudet, että olet vähemmän perehtynyt siihen, kuinka haitallisia ultraprosessoidut elintarvikkeet voivat olla – tai mikä ero edes on prosessoidun ja ultraprosessoidun ruoan välillä.
Aluksi kysymykseen siitä, mitä ultraprosessoitu ruoka on, kannattaa perehtyä lyhyesti siihen, miten käsite kehitettiin. käsite of ultra-käsitelty elintarvikkeet juontaa juurensa 2000-luvun lopulle ja yleistyi 2010-luvulla, kun tutkijat alkoivat keskustella näistä elintarvikkeista ravitsemus- ja kansanterveyskommentaareissa kritisoiden tuolloin vallitsevia ruokavalio-ohjeita. Mukaan kriitikot, tällaiset ohjeet ja suositukset keskittyivät liiaksi nimenomaiseen ravintosisältöön ja yksinkertaistivat elintarvikeluokkia, jotka olivat parhaimmillaankin merkityksettömiä tai pahimmillaan harhaanjohtavia.
Runsas folaatti- ja lehtivihannespitoinen ruokavalio oli hyvä. Runsas tyydyttynyttä rasvaa sisältävä ruokavalio oli huono. Täysmaito oli huono. Elintarvikekategoriat perustuivat pitkälti ravintosisältöön sekä ruoan kasvi- tai eläinperäisyyteen. Täysjyväviljaa kohdeltiin samalla tavalla kuin aamiaismuroja. Tuore grillattu kananrinta ei eronnut kananuggetista. Prosessointia ei otettu huomioon.
Kriitikot kuitenkin väitti että prosessointi oli se, millä oli todellista merkitystä. Tuoreen grillatun kananrinnan ja kananuggetin välillä oli merkittävä ero. Siksi he kehittivät oman elintarvikkeiden luokittelujärjestelmänsä, joka perustui siihen, missä määrin ruokaa on prosessoitu.
Tämän järjestelmän mukaan ruokaa voi olla luokiteltu neljään ryhmään. Ensimmäinen ryhmä koostuu luonnollisista, käsittelemättömistä tai minimaalisesti käsitellyistä elintarvikkeista. Nämä ovat kasvien, eläinten, sienten ja levien syötäviä osia. Myös vesi kuuluu tähän luokkaan. Jonkinasteinen peruskäsittely, jolla tehdään ruoasta turvallisempaa, syötävämpää tai säilyy hieman pidempään, ei välttämättä sulje pois ruoan kuulumista tähän luokkaan. Kanan pakastaminen jälkipuintija sitten grillaaminen myöhemmin ei tee siitä yhtään huonompaa kanaa. Kenenkään ei tarvitse teurastaa omaa kanaansa palattuaan töistä kotiin.
Kakkosryhmän elintarvikkeet ovat jalostettuja kulinaarisia ainesosia, jotka ovat usein peräisin ykkösryhmän elintarvikkeista ja joita käytetään muiden ykkösryhmän elintarvikkeiden valmistuksessa. Yleensä näitä ei syödä yksinään. Esimerkkejä ovat öljyt, sokerit ja voi.
Kolmannen ryhmän elintarvikkeet ovat prosessoituja elintarvikkeita, jotka koostuvat ensimmäisen ryhmän elintarvikkeista, joihin on lisätty rajoitettu määrä toisen ryhmän elintarvikkeita säilöntää varten tai osana valmistusta. Säilykevihannekset ja -kalasäilykkeet kuuluvat tähän luokkaan, samoin kuin jotkut juustot ja vastaleivotut leivät.
Lopuksi on olemassa neljännen ryhmän elintarvikkeet, jotka tunnetaan myös nimellä ultraprosessoidut elintarvikkeet eli UPF:t. UPF:ien kriitikot ja tutkijat ovat yleensä haluttomia edes kutsumaan tällaisia tuotteita elintarvikkeeksi, vaan valitsevat sen sijaan termejä kuten "teolliset tuotteet" ja "teolliset valmisteet". Usein tällaiset tuotteet koostuvat halvoista ainesosista, jotka ovat peräisin runsassatoisista viljelykasveista ja eläinten jäänteistä, jotka on käsitelty prosesseilla, jotka puuttuvat sellaisesta valmistuksesta, jota voitaisiin tyypillisesti suorittaa kotona tai tavallisessa ravintolakeittiössä. Lisäksi ne voivat sisältää useita toisen ryhmän ainesosia ja runsaasti lisäaineita. Tällaiset lisäaineet voivat auttaa säilyvyyden parantamisessa. Vaihtoehtoisesti ne voivat toimia yksinomaan kosmeettisissa tarkoituksissa parantamaan ulkonäköä, tuoksua, makua tai rakennetta.
Lopputuloksena on usein ruoan kaltainen tuote, joka on energiatiheä mutta ravintoaineköyhä ja sisältää samanaikaisesti enemmän sekä rasvaa että sokeria kuin luonnossa normaalisti esiintyisi. Ykkösryhmän elintarvikkeisiin verrattuna UPF-tuotteissa on yleensä myös vähemmän kuitua, proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkkejä ovat makeat tai suolaiset pakatut naposteltavat, pizza, ranskalaiset perunat, tv-ateriat ja lihavalmisteet. Tässä vaiheessa kananuggetisi lakkaa olemasta tunnistettava kananpala.
Merkillepantavaa on, että tämä järjestelmä on huomattavasti monimutkaisempi, ellei jopa monimutkaisempi, kuin vanhemmat järjestelmät. Lisäksi järjestelmä kehittyy jossain määrin (esim. ryhmät kolme ja neljä olivat aluksi vähemmän selkeät). Tietyt rajat eivät välttämättä ole aina selkeitä. Tietyt vivahteet voivat toisinaan kadota.
Jos takapihan puutarhassa kasvattaa salaattia, tomaatteja ja kurkkuja ja hukuttaa ne ranch-kastikkeeseen, tuleeko tuosta ykkösryhmän ruoista koostuvasta salaatista automaattisesti neljännen ryhmän ruoka, vai onko se kokoelma ykkösryhmän ruokia, joita syödään yhdessä neljännen ryhmän ruoan kanssa? Onko "terveellisen" kasviskeittotölkin käsite oksymoroni? Ovatko kaikki televisioillalliset yhtä pahoja? Ovatko kotona leivotut keksit parempia kuin Oreo-keksit? Onko paikallisesta kahvilasta ostettu vastaleivottu leivonnainen yhtä paha kuin Twinkie? (Tarkoitan, että ainakin vastaleivottu leivonnainen voi kuolla – toisin kuin Twinkie, jonka sanotaan olevan kuolematon).
Kun lukee julkaistua tieteellistä kirjallisuutta UPF-yhdisteistä, vastaukset tällaisiin kysymyksiin eivät ole aina selkeitä tai niistä ei ole yksimielisiä. Joskus, vaikka olisivatkin, perustelut eivät ole hyvin artikuloituja. Tarkkaan ottaen pastöroitu maito on edelleen ykkösryhmän elintarvike, kun taas pullollinen Perrier-oluita, koska ne ovat hiilihapotettuja, kuuluu neljänteen ryhmään. Mutta tekeekö se Perrier-pullosta vähemmän terveellisen kuin maidosta?
Ehkäpä tällaisten hienojen yksityiskohtien miettiminen ei kuitenkaan johda asiaan. Kuten eräs alan tutkija totesi noin vuosi sitten pitäessään puheen yliopistossani, hyvä nyrkkisääntö sen määrittämiseksi, onko jokin UPF, on se, pystyisikö se kohtuudella valmistamaan sen omassa keittiössäsi aineksista, joita voi ostaa tavallisesta ruokakaupasta (olettaen, että sinulla on jonkin verran kulinaarisia taitoja ja toimiva keittiö). Vaikka joitakin vivahteita saattaa kadota, ehdotettu nyrkkisääntö osuu asiaan.
Erilaisten UPF-luokkien väliset erot sikseen, kenties monille tärkeämpi kysymys on, kuinka pahoja UPF-muovit oikeasti voivat olla. Toisin sanoen, mitä haittaa niistä on? Aiemmin annettujen esimerkkien perusteella ilmeinen huolenaihe olisi, että liian monien UPF-muovien nauttiminen kasvattaisi pehmeän, pullean ja lihavan näköisen lapsen, joka saisi John F. Kennedyn itkemään ja hänen veljenpoikansa lähettämään hänet sirkukseen aikuistuttuaan. Tosiasia on kuitenkin, että haitat ovat paljon suurempia (sanaleikki tarkoituksella).
Erittäin prosessoidut ruoat: Ne ovat erittäin tulehduksellisia
Kuten minä kirjoitti artikkelissa Brownstone-lehti noin vuosi sitten niin sanottuun "länsimaiseen ruokavalioon" liittyy useita terveysongelmia. Suurimpia huolenaiheita ovat suoliston mikrobiyhteisön häiriöt, suoliston suojamuurien heikkeneminen ja lisääntyneet tulehdusprosessit sekä suolistossa että muualla kehossa. Yksi todennäköinen näiden ongelmien lähde on länsimaisen ruokavalion koostumus, jota yleensä kuvataan energia-, sokeri-, suola- ja eläinrasva- ja proteiinipitoiseksi, mutta hedelmistä ja vihanneksista peräisin olevasta kuidusta niukaksi. Toinen todennäköinen lähde on MAHA-raportissa käsiteltyjen lisäaineiden esiintyminen.
Yleisesti ottaen monia UPF-tuotteissa yleisesti esiintyviä lisäaineita, kuten keinotekoisia säilöntäaineita, väriaineita, emulgointiaineita ja makeutusaineita, on liittyvät suoliston mikrobiyhteisöjen häiriöihin, suoliston limakalvon eroosioon ja tulehdukseen.
Esimerkiksi väriaineita, kuten Red 40 ja Yellow 6, on käytetty. esitetty laukaisemaan tulehduksellisen suolistosairauden kaltaisen paksusuolentulehduksen geneettisesti alttiilla hiirillä. Alumiinia on havaittu liittyvä krooniseen tulehdukseen ja granuloomien muodostumiseen. Emulgointiaineet ovat uskoi häiritä suoliston mikrobiyhteisöjä tavalla, joka lisää tulehdusprosesseja laukaisevien bakteerien esiintyvyyttä, mikä puolestaan edistää paksusuolitulehdusta ja aineenvaihduntasairauksia. Kokeita jyrsijämalleilla ehdottaa Fruktoosialtistus häiritsee myös suoliston toimintaa ja aiheuttaa solujen kuolemaa suoliston esteessä, mikä johtaa sen heikkenemiseen ja bakteerien endotoksiinien pääsyyn verenkiertoon, missä ne voivat vahingoittaa elimiä, kuten maksaa.
Käymättä läpi kaikkia jäljellä olevia lisäaineita, yleinen kaava pitäisi olla selvä. Monet lisäaineet ovat haitallisia terveydellesi. Lisäksi, jos käytät useita lisäaineita rutiininomaisesti osana ruokavaliotasi, on todennäköistä, että nettovaikutus ei ole hyvä. Asiaa pahentaa se, että UPF-tuotteissa olevien lisäaineiden tulehdusta edistävät ominaisuudet eivät välttämättä ole edes niiden huonoimpia puolia, sillä monet ruoat, joihin niitä on lisätty, näyttävät olevan erittäin riippuvuutta aiheuttavia.
Kun aloitat, et vain voi lopettaa
A kasvaa elin of tutkimus on UPF-suojat ehdottaa että tällaisten ruokien kulutus todennäköisesti uudelleenohjelmoi aivoja paljolti samalla tavalla kuin riippuvuutta aiheuttavat huumeet, antaen siten uuden merkityksen joillekin nyt näennäisesti harkitsemattomille markkinointisloganeille. On sanomattakin selvää, että tämän alan tutkimus nojaa vahvasti aiempaan riippuvuutta ja oppimista koskevaan työhön (esim. Pavlovin koirat ja Skinnerin rotat).
Jotta ymmärrettäisiin paremmin, miten ruoka voi aiheuttaa riippuvuutta, on ensin tarkasteltava, miten elintarvikkeiden prosessointi vaikuttaa tietystä ruoasta saatavien ravintoaineiden saatavuuteen, mitkä neurofysiologiset prosessit säätelevät syömismotivaatiota ja miten ravintoaineiden saatavuus voi vaikuttaa näihin säätelyprosesseihin.
jotta AlkaaKun nautit ruokaa, kehosi hajottaa ruoan ravintoaineiksi, jotka voivat sitten kulkeutua ruoansulatuskanavan läpi verenkiertoon, joka puolestaan kuljettaa nämä ravintoaineet eri elimiin kehossasi. Kypsentäminen sekä muut peruskäsittelytekniikat, kuten keittäminen, paistaminen ja murskaaminen, voivat lisätä näiden ravintoaineiden imeytymisnopeutta ja siten sitä, kuinka nopeasti ne pääsevät eri elimiin. Yksinkertaisesti sanottuna kypsennetyssä bataatissa on enemmän käytettävissä olevia kaloreita kuin raa'assa bataatissa tai kypsennetyssä lihapalassa verrattuna raa'aan lihapalaan.
Neurofysiologisesti ravintoaineet ja muut ärsykkeet suolistossa laukaista signaaleja, jotka lopulta saavuttavat aivot ja vaikuttavat ruokailukäyttäytymiseen. Tarkemmin sanottuna aivojen osa, jota kutsutaan hypotalamuksen kaarevaksi tumakkeeksi (hypotalamus on osa aivoja, joka osallistuu moniin selviytymiseen liittyviin peruskäyttäytymisiin), sisältää kaksi neuroniryhmää, joilla on tärkeä rooli ruokailukäyttäytymisen säätelyssä. Toinen ryhmä, agouti-sukulaiset proteiinineuronit (AgRP), aktivoituvat nälän ja paaston vaikutuksesta ja voivat saada nisäkkäät etsimään ja syömään ruokaa. Toinen ryhmä sisältää proopiomelanokortiinineuroneja, jotka aktivoituvat positiivisen energiatasapainon vaikutuksesta ja edistävät paastoa.
Kokeellisissa olosuhteissa, kun erilaisia ravintoaineita, kuten lipidejä ja glukoosia, annostellaan suoraan suolistoon, AgRP-neuronien toiminta estyy, mikä johtaa ruoan kulutuksen vähenemiseen. Tämä liittyy riippuvuuteen siten, että hypotalamuksella on useita yhteisiä yhteyksiä aivojen palkitsemisjärjestelmän kanssa ja siten oppimiseen ja riippuvuuteen osallistuvien eri rakenteiden (esim. striatum ja ventral tegmental area), hermopiirien (esim. mesokortikolimbinen piiri) ja välittäjäaineiden (esim. dopamiini) kanssa. Huumeiden sanotaan myös kaappaavan tämän järjestelmän.
Evoluution historian aikana tämä palkitsemisjärjestelmä ja kaikki siihen liittyvä on todennäköisesti kehittynyt auttamaan assosiatiivisen oppimisen välittämisessä biologisesti relevanttien käyttäytymismallien, kuten lisääntymisen ja ruoan kulutuksen, yhteydessä. Ruoan osalta tähän järjestelmään näyttää vaikuttavan sekä organismin eksplisiittinen aistireaktio ruokaan että ruoan ravintosisällön laukaisemat signaalit suolistossa. Kun nämä kaksi signalointiprosessia yhdistetään, tietyn ruoan nauttimisen aistikokemus yhdistyy sen ravintoarvoon. Tämän seurauksena organismi alkaa kokea mielihyvän tuntemuksia nauttiessaan kyseistä ruokaa (tai vastaavia ruokia) ja motivoituu etsimään tällaisia ruokia tulevaisuudessa.
Tällaiset assosiaatiot ovat ilmeisen tärkeitä organismin selviytymiselle. Motivaatio syödä ravinteita tarjoavia asioita voi olla hyödyllistä, jotta ei kuole aliravitsemukseen. Näiden assosiaatioiden kehittymiseen ja sitä seuraavaan käyttäytymiseen voivat kuitenkin vaikuttaa useat muuttujat, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti ruokamieltymyksiin ja organismin syömismotivaatioon, mikä joskus johtaa erilaisiin käyttäytymismalleihin ja neurofysiologisiin muutoksiin, jotka muistuttavat riippuvuudessa havaittavia asioita.
Hyvin perustasolla yksinkertainen ruoanlaitto voi vaikuttaa ruoan mieltymyksiin. esimerkkikokeellisissa olosuhteissa jyrsijät alkavat suosia kypsennettyjä bataatteja raakojen bataattien sijaan. Samoin monimutkaisempi elintarvikkeiden prosessointi voi vaikuttaa ihmisen kykyyn hallita syömänsä määrän sekä elintarvikkeen haluttavuuteen ja koettuun arvoon.
tutkimus Ihmisillä suoritetut tutkimukset osoittavat, että itse raportoidut käyttäytymismallit, jotka viittaavat riippuvuutta aiheuttavaan syömiseen (esim. koettu hallinnan menetys syödyn ruoan määrän suhteen), liittyvät yleensä enemmän sekä rasvaisiin että sokerisiin ruokiin, mikä on tyypillistä monille UPF-tuotteille (esim. pizza, jäätelö, maitosuklaa), kuin ruokiin, joissa on joko rasvaa (esim. lohi) tai sokeria (esim. banaanit). kokeilu Lähes keinotekoiseen tarjouskilpailuun liittyvässä tehtävässä ihmiset osoittivat samalla tavalla mieltymystä tällaisiin ruokiin tarjoustoimintansa suhteen. Kun terveiden osallistujien ruokavalioon sisällytetään tätä yhdistelmää sisältäviä välipaloja, nämä henkilöt tulevat raportti vähentynyt halu vähäsokerisiin välipaloihin ja vähentynyt mieltymys vähärasvaisiin (ja myös erittäin runsasrasvaisiin) välipaloihin.
tutkimus fMRI-kuvantaminen on osoittanut, että tällaisten välipalojen säännöllinen nauttiminen lisää aktiivisuutta useissa aivojen osissa, mukaan lukien oppimiseen ja riippuvuuteen liittyvissä osissa, kun osallistujille annetaan vihjeitä, joiden tarkoituksena on ennustaa runsasrasvaisen ja runsassokerisen välipalan tarjoaminen ja milloin he nauttivat tällaista välipalaa. Lainaten vielä enemmän riippuvuuden ymmärtämiseen käytetyistä viitekehyksistä, jotkut tutkijat ovat ehdotti että sokeripitoisuus ja nopeus, jolla sokeri imeytyy ruoasta verenkiertoon, voivat myös vaikuttaa ruoan riippuvuuspotentiaaliin. (Riippuvuuden kannalta suoraan vereen ruiskutetulla riippuvuutta aiheuttavalla aineella on suurempi riippuvuuspotentiaali kuin pitkävaikutteisessa kapselissa nieltynä).
Commentaries ja lausunto Vertaisarvioiduissa julkaisuissa on käsitelty UPF-yhdisteiden ja päihteiden vertailua entistä pidemmälle korostaen sitä, kuinka UPF-yhdisteet täyttävät Yhdysvaltain pääkirurgin vuonna 1988 esittämät riippuvuutta aiheuttavien aineiden tieteelliset kriteerit savukkeiden vastaisessa toiminnassa. Näissä artikkeleissa väitetään, että UPF-yhdisteet aiheuttavat pakonomaista käyttöä, muuttavat mielialaa aivoihin kohdistuvien vaikutusten kautta, ovat vahvistavia pavlovilaisella ja skinnerilaisella tavalla ja laukaisevat himoja.
He myös korostavat, että jos yhteiskuntaamme tänä päivänä tuotaisiin vastaavanlainen haitallinen ja riippuvuutta aiheuttava aine, emme todennäköisesti koskaan antaisi sen tulla suuren yleisön, etenkään lasten, saataville.
Huonojen ratkaisujen runsaudensarvi
Riippuvuutta aiheuttavan luonteensa ja muiden aiheuttamiensa haittojen vuoksi totesi or epäsuora Useimpien UPF-tutkijoiden päätelmä on, että UPF-tuotteita tulisi säännellä samalla tavalla kuin tupakkatuotteita.
On sanomattakin selvää, että monet tätä tutkimusta tekevät vaikuttavat hyväntekijöiltä, mahdollisilta yhteiskuntainsinööreiltä, jotka omaksuvat täysin ajatuksen siitä, että hallitukset työskentelevät heidän kaltaistensa asiantuntijoiden kanssa mikrotason hallitakseen elintarviketeollisuuden kaikkia osa-alueita sekä yksilöiden ja heidän perheidensä henkilökohtaisia ruokavalioita standardien säännösten, verojen, kannustimien ja tukien avulla. ehdotetut ehdotukset UPF-muovien vastaisia syitä ovat UPF-muovien ainesosien ja lopputuotteiden korkeampi verotus, UPF-muovien mainonnan kielto ja UPF-muovien myynnin kielto kävelymatkan päässä kouluista.
Niille, jotka ovat enemmän libertaarisia, tällaiset ratkaisut todennäköisesti tuntuvat hallituksen liioittelulta ja eivät ole toivottuja. Samoin pitäisi teknokraattisempien ratkaisujen, jotka omaksuvat terveyden seurantalaitteet jotka parhaimmillaankin kannustavat amerikkalaisia luovuttamaan valtavia määriä henkilötietoja yrityksille (ja mahdollisesti hallitukselle) vastineeksi kyseenalaisista hyödyistä heidän yksilön terveydelle. (RFK, Jr. itse) näytti puolustamaan jotain tällaista kongressin kuulemistilaisuudessa, vaikka oikeudenmukaisuuden nimissä hän myöhemmin totesikin tehty joitakin selvennyksiä). Maaliskuussa Robert Malone kirjoitti Artikkeli, joka käsittelee MAHA-liikkeen kohtaamia käytännön ja filosofisia kysymyksiä pyrkiessään määrittelemään hallituksen roolin "hyväksyttäviä rajoja" heidän terveydessään.
Olipa tällaisista ratkaisuista samaa mieltä tai ei, niiden mahdollinen ei-toivottavuus ei saisi vähentää suuren osan tällä alalla tehdyn tutkimuksen tieteellistä arvoa. Lisäksi, jos ei kannata valtiovarainministerien ja/tai teknokraattisten lähestymistapojen käyttöä yleisiin rahastoihin, se jättää avoimeksi kysymyksen siitä, mitä niille pitäisi tehdä, jos mitään.
Ensinnäkin kaikki asiantuntijoiden esittämät ajatukset eivät ole lähtökohtaisesti huonoja. Parempi koulutus ruokavaliosta, ravitsemuksesta ja terveellisten aterioiden valmistamisesta luonnontieteiden, ravitsemustieteen ja kotitalouden kurssien kautta peruskoulussa on melko järkevä ajatus, jota useimpien ihmisten pitäisi voida tukea. Liikunnan ja kuntoilun kannustaminen (ja lisäisin vielä, että lihavuuden omaksumisen lopettaminen vaihtoehtoisena elämäntapana) juhlittu) olisi myös hyvä askel oikeaan suuntaan.
UPF-tuotteiden poistaminen julkisten koulujen ja mahdollisesti vankiloiden ja sairaaloiden ruokalistoilta ei luultavasti ole huonoin idea (vaikka vapaiden aikuisten populaatioiden kanssa tekemisissä terveellisten vaihtoehtojen tarjoaminen olisi oikeudenmukaisempi vaihtoehto).
Ja vaikka Trumpin määräämät tiettyjen lisäaineiden kiellot saavat pienet "l"-libertaariset aistini kihelmöimään pelosta, en voi sanoa menettäväni paljoakaan yöuniani hallituksen poistaessa todennäköisiä myrkkyjä ruoastani, varsinkin jos niillä on vain pinnallinen tehtävä.
Kuitenkin, lukuun ottamatta suhteellisen pientä kourallista perus- ja maalaisjärjellä toimivia toimenpiteitä, jotka eivät ylitä lastenhoitajavaltion rajaa, on todennäköisesti parasta poiketa asiantuntijoiden näkemyksestä. Jossain vaiheessa yksilöt ovat vastuussa siitä, mitä he laittavat omaan ja lastensa kehoon. Tämän pitäisi pysyä totena, vaikka jotkut olisivat saaneet presidentin vuodattamaan kyyneleen vuonna 1962 tai heidät olisi lähetetty sirkukseen 120 vuotta sitten.
-
Daniel Nucciolla on maisterin tutkinnot sekä psykologiasta että biologiasta. Tällä hetkellä hän suorittaa biologian tohtorin tutkintoa Northern Illinoisin yliopistossa tutkien isännän ja mikrobin välisiä suhteita. Hän kirjoittaa myös säännöllisesti The College Fix -lehteen, jossa hän käsittelee COVIDia, mielenterveyttä ja muita aiheita.
Katso kaikki viestit
