Yleisin kysymys, jonka ihmiset minulta kysyvät, on: "Voiko Polyface-lähestymistapa ruokkia maailman?"
Jälleen yksi iso mielipidekirjoitus New York Times 28. syyskuuta omaksui tämän kannan kemiattoman maatalouden syrjäyttämiseksi käyttäen usein siteerattua ajatusta, että tarvitsisimme kolme kertaa enemmän viljelysmaata maailman tarvitseman ruoan tuottamiseen, jos lopettaisimme glyfosaatin ja kemiallisten lannoitteiden käytön.
Kävelläänpä historiaan ja katsotaan, mistä tällaiset "tieteelliset tutkimukset osoittavat" ovat peräisin.
Kun Mason Carbaugh toimi Virginian maatalouskomissaarina yli 30 vuotta sitten, hän julkaisi vuosittain "Commonwealth's Agriculture State" -katsauksen. En koskaan unohda, kun avasin sen ja luin hänen synkät ennustuksensa siitä, mitä tapahtuisi, jos siirtyisimme luomuviljelyyn. Puolet maailmasta nääntyisi nälkään; luomuviljelijöiden pitäisi valita, kumman puoliskon he halusivat näännyttää nälkään.
Tämä oli kauan ennen hallituksen orgaanisen sertifioinnin ohjelmaa, mutta huhut kemikaalittomista lähestymistavoista olivat jo järkyttäneet valtaapitäviä. Heidän täytyi tukahduttaa tämä kapinallinen ajatus alkuunsa.
En uskonut, että minua kutsuttiin nälkäkuoleman puolestapuhujaksi.
Tiedätkö, miltä sinusta tuntuu, kun sinulle kerrotaan, että menetelmäsi tappaisi puolet planeetasta? Mietipä tätä hetki. Aloin tutkia tutkimuksia, joihin komissaari oli viitannut päätyäkseen johtopäätöksiinsä. Tässä on tieteellisen mallinnuksen huippuosaaminen Virginia Techissä, Virginian arvostetussa maa-apurahayliopistossa.
He päättivät vertailla kemiallista ja luomutuotantoa. Yliopistossa oli monia koealueita asioiden tutkimiseen. Nämä olivat kaikki melko pieniä, 10 x 12 metrin kokoisia tontteja. Kuvittele pari jalkapallokenttää, jotka on jaettu pieniin tontteihin torjunta-aineiden, rikkakasvien torjunta-aineiden, erilaisten kemikaalien, siementen itämisen ja kasvilajikkeiden tutkimiseksi.
Toisin sanoen, nämä palstat saivat vuosien ajan kaikenlaisia kemikaalisekoituksia maanmuokkauksen ja rikkakasvien torjunta-aineiden ohella – ymmärrätte varmaan kuvan. Maaperä oli kuollut. Palstat eivät todellakaan olleet osa suurempaa ekologisesti toiminnallista järjestelmää. Nämä palstat olivat lineaarisen reduktionismin, segregaation ja... mekanistinen paradigma biologiaa kohtaan.
Tutkijat tunnistivat kourallisen palstoja perinteisen kemiallisesti lannoitettujen maissien viljelyyn ja vierekkäisiä kourallisia saman hybridimaissin orgaaniseen viljelyyn. Kemiallisille palstoille annettiin täysi lannoite-, torjunta-aine- ja rikkakasvien torjunta-ainemäärä. Luomupalstoille ei annettu mitään. Ei kompostia. Ei kalojen lehtiemulsiota. Ja maissi oli samoja hybridejä, jotka oli jalostettu kemikaalien ottoa varten, ei avopölytteisiä lajikkeita, jotka tunnetaan kestävyydestään vähäpanosjärjestelmissä.
Voit kuvitella lopputuloksen.
Kemialliset pellot kasvoivat kauniisti ja tuottivat runsassatoa.
Luomuviljelypalstat olivat rikkaruohoja, huonosti muodostuneita ja tuottivat vain murto-osan muista.
Tämän "vakaan tieteen" perusteella yliopisto- ja maatalouskirjoittajat, kuten nykyinen ystävämme, New York Times ovat halventaneet kemiatonta maataloutta valtuutetulla toimivalla.
Tällaisia tutkimuksia toistettiin muissakin maa-apurahayliopistoissa 1980-luvulla, kun orastava luomuruokaliike sai jalansijaa.
Jokainen, joka tietää vähänkään kemiattomasta maataloudesta, ymmärtää sen. Biologinen maaperä on osa suurempaa järjestelmää. Maaperä on elävä yhteisö, jossa on noin 4.5 miljardia eliötä kourallista kohden. Nykyään vain 10 prosenttia niistä on nimetty. Loput ovat nimettömiä, emmekä edes tiedä, mitä ne tekevät. Olemme edelleen niin tietämättömiä maaperästä.
Mielenkiintoista kyllä, vasta parin viime vuoden aikana, Tätä elävää yhteisöä arvostavat agronomit ovat tunnistaneet niin kutsutun koorumin.
Tähän asti agronomit ovat ajatelleet, että kaikki maaperän mikro-organismit kilpailevat keskenään. Loppujen lopuksi pintapuolinen vilkaisu luontoon näyttää vahvistavan kilpailun käsitteen. Siat kilpailevat kaukalosta. Lehmät kilpailevat apilasta. Kanat kilpailevat heinäsirkoista.
Mutta nyt opimme, että kun maaperä tasapainottuu, erilaiset mikroskooppiset olennot muodostavat synergistisen koorumin ja alkavat auttaa toisiaan.
Niistä tulee toisiaan täydentäviä kilpailevien sijaan. Tämä antaa jokaiselle omat erityiset etunsa hyödyntää kokonaisuuden hyväksi. Organismit alkavat auttaa toisiaan ja helpottavat pulaa, kun kukin vapautuu tavoittelemaan omaa erityistä haluamaansa. Näemme tämän puuryhmissä, sieniyhteisöissä ja muissa asioissa.
Jopa lehmälauma muuttuu tällaiseksi, kun se kasvaa tarpeeksi suureksi. Lauma suojelee itseään petoeläimiltä, kun se on terve ja tasapainoinen. Terveet eläimet etsivät seuraa.
Ydin on siinä, että luomuviljelyssä käytettyihin viljelyalueisiin ei kiinnitetty erityistä huomiota ja niitä oli käytetty väärin kemikaaleilla vuosikymmenten ajan.
Mikään ei voisi olla kauempana terveestä biologisesta maaperäjärjestelmästä.
Kun Polyface alkaa hallinnoida uutta kiinteistöä, emme yleensä näe mitattavia maaperän muutoksia ennen kuin kolmantena vuonna. Kestää niin kauan, ennen kuin biologinen maaperäyhteisö tajuaa, että kaupungissa on uusi sheriffi, joka rakastaa heitä ja haluaa vaalia eikä tuhota näitä arvokkaita mikro-organismeja.
Biologinen kello käy omalla aikataulullaan. Se ei ole pyöränlaakeri, jonka vaihdat. Se ei ole rengasrikko, jonka korjaat. Se on joukko toisiinsa liittyviä ja hämmästyttävän monimutkaisia suhteita, jotka paranevat yksi kerrallaan.
Nämä oletettavasti objektiiviset kasvututkimukset keksineet tiedemiehet eivät välittäneet pätkääkään maaperän biologiasta ja luomisen salaperäisestä majesteettisuudesta.
Orgaanisen liikkeen alkaessa kemian asiantuntijat käyttivät tällaisia tutkimuksia halventaakseen ja halventaakseen uhkaavaa ajatusta siitä, että voisimme ruokkia itsemme ilman myrkkyjä. Epäilijät käyttävät näitä tutkimuksia edelleen kompostin mustamaalaamiseen ja kemikaalien hyveiden ylistämiseen.
Valitettavasti mikään ei tule uskottavammaksi kuin riittävän usein ja pitkään toistettu valhe, vaikka nyt voimme nähdä nämä tutkimukset sellaisina kuin ne todella ovat.
Totuus on, että biologiset järjestelmät – todella tasapainoiset, hoivatut ja kunnioitetut – pyörivät kemiallisten järjestelmien ympärillä. Ei vain raaka-aineiden tuotannossa, vaan erityisesti ravitsemuksessa.
Lähes kaksi vuosikymmentä sitten Polyface osallistui laidunkanojen tutkimukseen; munissamme oli keskimäärin 1 038 mikrogrammaa foolihappoa per muna; USDA:n ravintosisältömerkinnässä lukema on 48. Kyseessä ei ole sama ruoka. Ravitsemukselliset erot ovat moninkertaisia.
Sinun tarvitsee vain tietää tämä: 500 vuotta sitten Pohjois-Amerikka tuotti enemmän ruokaa kuin nykyään.
Toki kaikkea sitä eivät ihmiset syöneet. Noin kaksi miljoonaa susia söi 9 kiloa lihaa päivässä. Noin 200 miljoonaa majavaa söi enemmän kasvillisuutta (vihanneksia) kuin ihmiset yhteensä nykyään. Lintuparvet (erityisesti muuttokyyhkyt) peittivät auringon 48 tunniksi. Ja preerioilla vaelteli 100 miljoonan biisonin lauma.
Jos todella haluamme ruokkia planeetan, meidän on parempi tutkia näitä muinaisia malleja ja selvittää, miten ne voidaan kopioida kotimaisilla kaupallisilla tiloillamme.
Hajoava hiili rakentaa maaperää, ei 10-10-10 kemiallista lannoitetta.
Ruoho ja ruohot rakentavat maaperää nopeammin kuin puut. Lammet ovat avain maiseman nesteytykseen.
Polyface on omistautunut näille luonnon protokollille; kiitos, että olet mukana restauroinnissa.
Uudelleen julkaistu Polyface Farms
Tulla mukaan keskusteluun:
Julkaistu nimellä Creative Commons Attribution 4.0 - kansainvälinen lisenssi
Uusintapainoksia varten aseta kanoninen linkki takaisin alkuperäiseen. Brownstonen instituutti Artikkeli ja kirjoittaja.
